Nyår 2018 - så överlevde vi årets sista timmar

Alright... NYÅR!!! Jag har inte ens hunnit skriva om vårt nyårsfirande än. Det har tagit några dagar att landa efter jul och nyår och alla resor, allt flängande som har varit.

Jag har packat upp alla våra väskor, städat mer eller mindre hela huset. Återigen sorterat ut för små kläder åt ungarna och in med nya (Nu har Celina stl. 68! 😲). De växer ju i så rasande takt att man skulle kunna tro att de knarkar grönkål och broccoli när inte mamma och pappa ser!! :O Daniel har installerat vårt nya element i sovrummet och kapat lite rör som hade fel mått. Och så har han pillat med alla mina teknikprylar som har kraschat den senaste tiden. Kameran, filmkameran, hårddisken. Vi även beställt lite nya prylar till mitt blivande kontor, en ny datorskärm, högtalare m.m. Jag längtar tills det allt är på plats!!
 
Ja, det är ungefär vad de senaste tre dagarna har gått åt. Men nu är det färdigtramsat. Nu är det ett nytt år med massor av nya löften att införliva och ett av det är att få ett bättre flyt i bloggen. Jag tror att jag ska börja blogga på morgonen istället för på eftermiddagen/kvällen som jag har en tendens att göra. Jag ska försöka. Men ofta är det mycket med barnen på morgonen.
 

 
Nyår 2018 - så överlevde vi årets sista timmar
 
Tanken var att vi skulle fira nyår under ganska lugna och harmoniska förhållanden, hemma i vår anspråkslösa stuga och med en av mina kompisar och hennes familj på besök. Men kompisfamiljen, med sina tre barn, blev sjuka så vi fick ändra våra planer i sista sekund. Istället bestämde vi oss för att bege oss till min kusin inne i Gbg och fira där.
 
Allt fick bli lite hipp som happ eftersom vi inte hade hunnit planera inför det. Vi köpte in lite ingredienser på vägen och svepte ihop en trerättersmiddag i högsta hugg. Lite drinkar. Lite spel och skratt och sång och musik. Det blev en helt fantastisk kväll, trots de hastiga besluten.
 
  
Jag gjorde ett halvhjärtat försök att dokumentera middagen, men lyckades bara fånga fördrinken och förrätten. Sedan sprang tiden iväg. (Det är lite klurigt det där, att hinna få något snyggt foto innan maten kallnar och barnens tålamod har runnit ut.)
 
 
Förrätten bestod av en inbakad smördegsbakelse med räkor, hummerröra och koriander. Receptet är inte eget utan härstammar från ICA's hemsida. (Vi gjorde några små modifikationer bara, med smak och form.)
 
Jag mixade ihop en fördrink till oss alla, med de ingredienser som fanns till hands. Lite björnbär, krossad is, limejuice, sockerlag, rött vin och koriander.
 

  
Recept - Kylig björnbärsdrink med rödvin
 
2 cl pressad limejuice
2 cl sockerlag
0,5 dl mixade frysta björnbär
Rödvin efter önskad mängd
7up efter önskad mängd
Krossad is
Garnera med en kvist koriander och hela björnbär
 
Så här gör du:
Egentligen kan du portionera ner allt i den mängd du själv önskar! Det finns inte så mycket rätt eller fel här. Smaken är som baken.
Blanda allt, krossa isen och mixa björnbärna.
Lämna någon björnbär hel som dekoration.
 

  
Huvudrätten fick Daniel i uppdrag att fota då jag stod upptagen med annat. Det gjorde han på spisen, just färdigbakad, rakt-upp-och-ner. Ja ja, det får väl duga, tänkte jag. 😄 
 
Kyckling- och fetaostpaj, med purjolök och soltorkade tomater. Salladen kom inte med på bild.
 
 
Efterrätten med glass, chokladsås, maränger och lite alltmöjligt ljuvligt fick vi överhuvudtaget inte kort på och tyvärr blev det inga bilder av resten av kvällen. Inte ens på oss själva, som var uppklädda upp till tänderna. Haha! Jag är inte riktigt van vid det här att fota allt och alla på det sätt som bloggare gör. 😄 Det är väl sådant som man lär sig att komma ihåg med tiden...
 
Efter denna brakmiddag sprang vi ut och avnjöt historiens sista fria privatfyrverkeri i Sverige. (Vi sköt inte utan grannarna.) Det var ju sista året som fyrverkerier tillåts användas av "vem som helst"/privatpersoner. Jag kan nog tycka att det är klokt även om det också känns lite trist att en sådan lag måste behövas. Men tyvärr. Så länge det finns människor som inte respekterar varandra och skjuter mot djur och barn och vem-vet-vad, och så länge det finns människor som skjuter på platser de inte bör skjuta på och tider på dygnet som de inte bör skjuta på, så måste vi ha dessa nya regler. Tänker jag. Vad tänker ni om det?
 
Hur var er nyår och känner ni att ni har accepterat att vi är inne i ett nytt år? 😊 Jag tycker alltid att övergångarna är lite knepiga och det tar några månader innan jag anger rätt år när jag ska skriva under papper...
 
GOTT NYTT ÅR I EFTERSKOTT!!!
 

(Om DU tycker om detta inlägg eller min blogg så får du gärna gilla, följa på fb/bloglovin och länka vidare. 💓)
Presentation av mig hittar du HÄR.
Follow

Glöggbollar - Chokladbollar med pepparkakssmak

Idag ska jag dela med mig av ett av mina eget favoritrecept inför julen. Chokladbollar med smak av pepparkaka! Alltså, de är som chokladbollar - fast mycket bättre! 😍
 
Kan med hög sannorlikhet vara världens bästa julgodis/fika.
 
 
 
Krispiga chokladbollar med smak av jul
 
  • 225 g rumsvarmt smör (Äkta!)
  • 1 dl krossad digestivekex
  • 2 dl krossade Nyåkers Pepparkakor (eller om du föredrar annat märke eller egna?)
  • 4 dl havregryn
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 tsk nejlikor
  • 1/2 - 1 dl hackad mjölkchoklad (en del av det kan gärna vara mörk)
  • 4 msk o’boypulver (det går utmärkt att bara ta mer kakao och socker istället)
  • 6 msk kakao
  • 3 msk kallt kaffe
  • 3 tsk vaniljsocker (Äkta! Vanillinsocker duger ej.)
 

Så här gör du:

  1. Krossa digestivekexen och pepparkakorna i mixer eller med knogarna.
  2. Blanda alla torra ingredienser och klicka i det rumsvarma smöret. (Om du blandar allt i matberedare måste havregrynet i sist när du har mixat färdigt. De ska ej mixas.)
  3. Häll i kaffe.
  4. Rulla i kokos eller pärlsocker.
  5. Njut till en kopp kaffe eller ett glas mjölk!
 
Kram, Zilia

Pepparkakshusen genom åren

Nu var det ett par år sedan jag hade tid nog att baka något pepparkakshus. Men förr, i min gröna blomstrande vanvettiga ungdom, för sisådär 10-11 år sedan, bakade jag gärna ett gediget pepparkakshus som fick stå på finbordet under jul och samla damm tills familjen inte stod ut med det längre. Helst bakade jag tillsammans med en av mina småbröder. Min utnämnda pysselkompanjon. Det gjorde bakningen så mycket trevligare. ❤ Och det behövdes, för bakningen tog oftast många långa timmar. I regel satt jag och pysslade med pepparkakshuset åtminstone i ett dygn i sträck.
 
Jag är förstås galet sugen på att göra ett RIKTIGT pampigt bakverk i år. Ett med lite mer stil än de jag åstadkom när jag var tonåring. Men tiden räcker inte riktigt till just nu när vi har så mycket med renoveringen att hinna få färdigt innan jul. Men jag lovar att återkomma om ett år med bättre nyheter!!! Då kanske jag till och med ska slå på stort och göra en pepparkakshusbakningsvlogg? 😀(Oj, vilket långt och rangligt ord det blev.)
 
 
Pepparkakshusen i min gröna ungdom
Hur som helst. Nu tänkte jag slänga er tillbaka i tiden och ge en liten tjuvtitt! Vill dock förvarna om att jag inte ägde någon avancerad systemkamera på den tiden. Bildkvalitén är med andra orde en enda sörja. Jag har fått ljusa upp vissa av bilderna väldigt mycket för att en överhuvudtaget ska se vad de föreställer! 🤣
 
2007 - Borgen 
Detta var mitt (och brorsans) allra första pepparkakshus. Avsaknaden av erfarenhet visade sig kosta sitt pris... Delarna sprack och flög i taket och vände och kom tillbaka (typ) och andra blev buckliga och skeva. Men i huvudsak tyckte jag väl att det blev en ganska gullig borg. En sån där som man så gärna vill krypa in i, kura ihop sig och gotta sig i värmen där inne.
 
Ljusen innanför fönstrena är inget märkvärdigare än en simpel julbelysning. Mallen på borgen hittade jag på nätet någonstans. Försökte hitta den nu för att tipsa er om den, men den verkar vara försvunnen! (Det går ju ganska enkelt att göra egna mallar förstås också och det har jag också gjort till de andra av mina pepparkakshus. Men det kräver lite mer tid och matematiskt tänkande.)
 
Ja, så här såg det ut när hela dramatiken tog fart. För det första så var jag inte förberedd på att det smälta sockret stelnade så fort. Den lilla tid som det tog för mina slöa hjärnceller att lista ut hur jag skulle möta (läs anfalla) den ena sockerdoppade delen med den andra delen räckte för att sockret skulle hinna stelna.
 
När jag sedan raskade upp tempot höll jag istället på att flå mig själv levande när jag skvätte sockerkådan över halva mig i iver att hinna klistra ihop bitarna. Och om jag någon gång missade målet så att delarna hamnade på sniskan så kraschade förstås hela härligheten när jag skulle försöka rätta till det. Det satt stenhårt fast.
 
Det fanns inte mycket felmarginal med andra ord. Det gällde att hålla tungan rätt i mun och pussla ihop det hela alldeles precis där det skulle sitta. Och det lyckades ju som sagt inte riktigt. Resultatet blev därför något enfaldigt. Något beklämmande.
 
Halva mina föräldrars kök totalbelamrat och överbemannat med pepparkaksdelar!
 
Tornen gjorde jag runda genom att grädda dem över ihopklistrade flaskor. Hälften sprack, men resten blev dugliga. Det finns sääääkert intelligentare sätt att göra dem på!
 
 
ATT KLISTRA IHOP HUSETS DELAR
 
Smält socker
Borgens alla delar klistrade vi ihop med smält socker. Det mest slitstarka alternativet av klister, skulle jag säga. Dock är det brännhett och stelnar på sekunder, så det gäller att trycka ihop delarna blixtsnabbt och absolut inte sätta något fel. Det går inte att rucka på delarna sedan, utan isåfall spricker dem och du får baka om eländet.
 
Kristyr (Recept finns längre ner i inlägget!)
Det går även att använda kristyr, men kristyren är på tok långt ifrån lika pålitlig som smält socker! Den går lätt sönder eller släpper om den råkar ut för några stötar. Men är hästlängder godare att mumsa på!
 
Ätbart lim
Det går att köpa ätbart lim att trixa med. Den varianten använder jag ofta på tårtor, men aldrig på pepparkakshus. Kan därför inte uttala mig om dess funktion i detta sammanhang!
 
 
 

 2009 - Vimsiga huset
 
 
 
Vimsiga huset var väl egentligen mest ett skämt. Vi kunde inte enas om vad vi ville göra, så det blev något mitt emellan av alltmöljigt. Något slags hus, stort som en herrgård men mer i stil med ett lekhus. Snett, vint och dant. Men MYSIGT. 😄 Jag kan inte annat än skratta när jag kommer ihåg hur vi slet och kämpade...
 
 
PEPPARKAKSHUSRECEPTET  
(Kommer att delges i separat inlägg, när jag har modifierat det färdigt.)
 
En av de saker som gjorde att huset blev skevt var degen. Vi testade ett annat recept än förra gången när vi bakade detta huset och det visade sig vara en nitlott. Förra var också en nitlott, men denna om möjligt ännu värre! Bitarna blev tjocka och bubbliga. De flöt ut och blev för mjuka. Hela konststycket blev omöjligt att få ihop på ett elegant sätt. Det blev alldeles vint och skevt! Och jag lyckades identifiera boven till detta. Hör här nu..!!
 
Viktigt tips till alla pepparkakshusbagare!
Använd aldrig bikarbonat i degen om du vill få tunna, släta, raka bitar! Bikarbonaten får degen att jäsa vilket gör att ytan blir plufsig och kanterna sväller utanför de mallar du så omsorgsfullt har skurit ut degen ifrån, så att du sedan får sitta och såga till varenda bit för att få ihop jippot och under hela sågning vara förlamad av skräck av rädsla för att någon av de viktiga bitarna ska spricka. Vilket de också kommer att göra. Och du kommer få göra om hela skiten. Ett antal gånger, om du har otur.
 
Nej - från och med nu är det deg utan bikarbonat som gäller. Då kan en även skapa mönster i degen - som behålls även efter gräddning.
 
Fördelen med bikarbonat
Dock ska en vara medveten om att alla tryckmärken och eventuella felskurningar i degen syns likaså - så bakar du med barn skulle jag föreslå att du behåller bikarbonat i degen! Bikarbonaten gör degen smidigare, mer arbetsvänlig och döljer skador och märken i degen, eftersom den jäser i ugnen. (Jag ska så småningom göra ett inlägg här inne med det ultimata pepparkakshusreceptet! Jag måste bara testa det lite först och se om jag kan göra några fler användbara modifieringar.)
  
 
Till dekoration använde jag kristyr - ofärgad och färgad. (Samt dekorpärlor och annat skrammel, som går att köpa i vilken bakbutik som helst).
 
Kristyr
4 dl florsocker
1 äggvita
1 tsk ättiksprit eller citronsaft (för ökad glans!)
några droppar karamellfärg (för färgad kristyr!)
 
 
   
 
 

2010 - Belen Tower  
 
 
Till denna bakning hämtade vi inspiration från en verklig byggnad. Belen Tower - en av Belgiens vackraste slottsborgar! Vi hade inga mallar utan lade ner ett enormt arbete på att mäta och skissa och skapa dem själv från bilder vi hittade på google.
 
Tour de Belém - Lisbonne - Portugal
 
 
Så här såg starten ut på detta projekt! Det blev ett så intressant projekt att jag får berätta mer om det i ett eget inlägg, för nu börjar det här bli alldeles för långrandigt.
 
 
 

2011->
Efter Belem Tower var det slutlekt för min del! Jag hade mycket i gymnasiet att stå i då och åren därefter var jag ute och reste innan jul. 
 
Men uppenbarligen hade jag drillat min lillebror väl, för när jag inte längre hade tid till att sitta och pilla med kavel och måttband så tog han över traditionen och dundrade till med en makalös kopia av mina föräldrars villa, garaget och Lönneberga bygds kyrka. Helt på eget bevåg.
  
 
Vårt föräldrahem där till vänster, alltså! Och så landsbygdskyrkan och en liten grupp änglasångare framför som står och ylar. En saxofon och ett dragspel kan jag visst skymta i famnen på dem också. Det måste ha låtit helt brutalt om en sådan konstellation var verklig. Eller kanske alldeles apcoolt.
 
Notera att han till och med har tryckt in en klocka i tornet! ;-) Min lillebror alltså. ❤ Always making me proud.
 
 
Och det kan vi väl vara överens om att det gjorde han förträffligt bra!!! Jag tycker att den här sista bilden ser ut som ett gammalt vykort! 😍 Och så det lilla utedasset där mitt i allt. Haha. Fantastiskt. Tufft för rumpan att sitta där och vädra om vintrarna...
 
(Men vet ni att i Rysslands kallaste by är det så kallt att allt vatten fryser till is och därför kan man inte använda några vanliga toaletter. Istället är det utedass som gäller där, när det bittra vädret kryper sig ner mot -70 grader. Kul allmänt vetande.)

Zilia Ving 
 
(Om DU tycker om detta inlägg eller min blogg så får du gärna gilla, följa på fb/bloglovin och länka vidare. 💓)  
Presentation av mig hittar du HÄR.
Follow
Konst bloggar Hem & Inredning inredningsbloggar.info